Kochkurs

Sauerteig & Co. – Das traditionelle Bäckerhandwerk neu entdeckt

17.01.2027

Details

Anstellgut, Sauerteig, Gärkörbchen – was steckt eigentlich hinter diesen Begriffen? In diesem Kurs bringen wir gemeinsam Licht ins Dunkel des traditionellen Bäckerhandwerks.

Wir gehen den Weg vom richtigen Mehl über die Teigherstellung bis hin zum duftenden, fertigen Brot. Schritt für Schritt lernst du, worauf es bei den Zutaten, der Reife und dem Backprozess wirklich ankommt – damit dir auch zuhause knuspriges, bekömmliches Brot gelingt.

Der Kurs ist bewusst praxisnah gestaltet: Nach einer gemeinsamen Demonstration geht es direkt ans Werk – in kleinen Gruppen knetet und formt ihr euren eigenen Teig. Am Ende wird gemeinsam gegessen, und was übrig bleibt, darf selbstverständlich mit nach Hause genommen werden.

Dieser Kurs richtet sich speziell an Anfänger und alle, die ihr Backwissen von Grund auf festigen möchten.

Diese Kurs findet im Kochwerk, Steinerne Furt 40 in Augsburg statt.

So einfach geht´s

1. Wählen Sie Ihre gewünschte Anzahl an Tickets und klicken Sie auf den “In den Warenkorb” Button.

2. Füllen Sie die notwendigen Informationen in der Kasse aus (bitte geben Sie auch an, ob Sie Vegetarier sind oder gegen Allergien & Unverträglichkeiten haben) und wählen Sie zwischen PayPal und Kreditkarte als Zahlungsmethode.

3. Sie erhalten automatisch per E-Mail Ihre Rechnung/Ticket für den Kochkurs zugesendet.

4. Am Tag des Events/Kochkurs erscheinen Sie bitte 15 min vor Beginn im Atelier Ender.

5. Genießen Sie die Zeit in unserem außergewöhnlichem Hause.

Ihr Gastgeber

Dennis Ender

Mein Name ist Dennis Ender, Koch und Gastgeber mit Herz und Seele.

Nach knapp 15 Jahren in der Gastronomie hab ich 2018 begonnen in der Hogalounge Kochkurse zu geben und hier meine Liebe zum Arbeiten mit dem Gast entdeckt.

So kam immer mehr der Wunsch, das ganze in Eigenregie zu machen. Nun habe ich mir mit dem Atelier Ender einen Arbeitsort für kreative und schöne Momente geschaffen.

Die Location

Wir begrüßen Sie auf über 100m² Veranstaltungsfläche in unserem sanierten Altbau aus dem Jahre 1880.

Zur Verfügung stehen bis zu 26 Sitzplätze in modern eleganter Ausstattung. Durch unser hochwertiges Konzept erstrahlt die Location in neuem Glanz – behält jedoch ihren wunderschönen Altbaucharme bei.