Kochkurs

Dim Sum – Dumplings & Co.

10.04.2027

Details

Dämpfen, füllen, falten und genießen: In diesem Kochkurs dreht sich alles um Dim Sum und moderne chinesische Wohlfühlküche.

Gemeinsam stellen wir verschiedene Teige und Füllungen her, formen Dumplings und Wantans und bereiten fluffige Hefebuns zu. Du lernst unterschiedliche Falttechniken kennen und erfährst, wann Dumplings gedämpft, gekocht oder knusprig angebraten werden.

Neben den kleinen gefüllten Klassikern widmen wir uns ausgewählten Gerichten aus verschiedenen chinesischen Regionen. Würziger Mapo Tofu trifft auf knackigen wilden Brokkoli, geschmorten Schweinebauch und aromatischen Bambus. Zum süßen Abschluss gibt es knusprige Sesambällchen.

Das erwartet dich

Unterschiedliche Dumplings mit herzhaften Füllungen
Wantans mit Pilzen und aromatischem Chiliöl
Gedämpfte Teigtaschen
Würzige Klassiker aus der chinesischen Küche
Knackige Gemüsegerichte mit kräftigen Saucen
Ein süßer Abschluss mit Sesam

Du lernst nicht nur verschiedene Zubereitungsmethoden, sondern bekommst auch ein Gefühl für Sojasaucen, Chiliöl, Reiswein, Sesam und die wichtigsten Grundaromen der chinesischen Küche.

Das Event findet im Kochwerk, Steinerne Furt 40 in Augsburg statt.

So einfach geht´s

1. Wählen Sie Ihre gewünschte Anzahl an Tickets und klicken Sie auf den “In den Warenkorb” Button.

2. Füllen Sie die notwendigen Informationen in der Kasse aus (bitte geben Sie auch an, ob Sie Vegetarier sind oder gegen Allergien & Unverträglichkeiten haben) und wählen Sie zwischen PayPal und Kreditkarte als Zahlungsmethode.

3. Sie erhalten automatisch per E-Mail Ihre Rechnung/Ticket für den Kochkurs zugesendet.

4. Am Tag des Events/Kochkurs erscheinen Sie bitte 15 min vor Beginn im Atelier Ender.

5. Genießen Sie die Zeit in unserem außergewöhnlichem Hause.

Ihr Gastgeber

Dennis Ender

Mein Name ist Dennis Ender, Koch und Gastgeber mit Herz und Seele.

Nach knapp 15 Jahren in der Gastronomie hab ich 2018 begonnen in der Hogalounge Kochkurse zu geben und hier meine Liebe zum Arbeiten mit dem Gast entdeckt.

So kam immer mehr der Wunsch, das ganze in Eigenregie zu machen. Nun habe ich mir mit dem Atelier Ender einen Arbeitsort für kreative und schöne Momente geschaffen.

Die Location

Wir begrüßen Sie auf über 100m² Veranstaltungsfläche in unserem sanierten Altbau aus dem Jahre 1880.

Zur Verfügung stehen bis zu 26 Sitzplätze in modern eleganter Ausstattung. Durch unser hochwertiges Konzept erstrahlt die Location in neuem Glanz – behält jedoch ihren wunderschönen Altbaucharme bei.